小紅帽的帽子戲法.....

講到台南府城

可說是小紅帽的第二個家

年輕時還曾想著當台南媳婦

(好長好長的故事啊~有空再說)

但到現在~還是沒有嫁出去啊(呵呵)

雖然沒有辦過喜宴

但是喜酒喝過不少的小紅帽

今天跟著新娘物語雜誌來到已有十多年老字號的

台南東東宴會式場----華平囍嫁館幫大家試菜

東東宴會式場     華平囍嫁館

地址    台南市安平區華平路156號

訂席專線    06 295 3688

營業時間   週一至週日 上午九點至晚上九點半

粉絲專頁   點此

有寬闊的停車場

這對賓客及新人來說都挺重要的

我曾去喝喜酒找停車位很久~找到都氣飽啦

華平囍嫁館的場地頗為寬廣

屬於復古華貴的路線氣質

頗為符合台南古都的形象

覺得長輩們來吃喜酒會很開心~

裡頭有常態性的東饌魚翅

有精緻套餐可選擇

這次的喜宴菜色中也有魚翅

品質口感真的很令人驚艷

五個大氣的廳所

都是可以容納很多桌數的寬敞場地

無柱設計

可讓大家看見新人的風姿

不被阻擋~

燈光炫麗寬敞華麗

東瀛廳

可容納八十桌

與隔壁廳打通~可達一百四十桌!

東饌廳

單廳可容納六十桌

也可與東瀛廳合併

若有公司聚會    尾牙宴席

這裡也都可包辦

東嬿廳

兩區可合併

共有50桌

這一區優雅氣派

我蠻喜歡的~

訂席東嬿廳還有真愛時光機可從天而降唷

漂亮的禮金桌布置

就不用再多請婚佈囉~

華平囍嫁館的服務真是一條龍

你要古禮

婚禮小物

都幫你傳便便~

一次一網打盡

適合厚禮數但又時間有限的新人

像是這一瓶洋酒~賓客拿得開心

主人家也是面子十足唷

上面印有新人姓名及照片呢!

很有紀念價值

每一廳所都有專屬新娘休息室

空間寬敞

十分舒適

看完了大氣華貴的各廳所

該是來大飽口福的時候囉~

婚宴菜色分為三個價位

我們今天品嚐的是位於中等價位的菜色

華平囍嫁館的菜色品質

可是餐廳的價格     飯店宴會廳的等級

是不是迫不及待想看下去了呢~~

如新人在試菜過程中

有想更換的菜色

也一定會服務到你滿意唷

注重客製化

讓服務更創新!

在台灣人的婚嫁習俗中

紅白小湯圓是必備的

考慮到現代人不太愛吃小湯圓

而用了紅白雙色棉花糖來替代

一樣是吉祥的意頭

而且更有創意呢

我們看到時~猜了很久才發現是棉花糖唷~

裡頭是香濃的花生餡料

五項前菜

華平囍嫁館的菜色

道道都很"厚實"

紮實有力道

你可以看看這個烏魚子

根本就是一般喜宴的三倍厚了

就是要你吃到真材實料

很特別的功夫菜

避風塘其實就是蒜酥

加上了Q彈有嚼勁的烏魚腱

彈牙好脆口

這個雕花好精緻

看著想起了從前跟著爸爸媽媽吃的每一場喜酒

煙燻味不過重的圓蹄

沒有豬腿的油膩

讓大家一口一接口

我最喜歡的五味醬九孔

有了五味醬增加九孔的風味

好開胃

美味的鮭魚加上脆口的蘆筍

天生一對就是這麼MATCH~

前菜部分就這麼豐盛了呢!

濃厚的上湯加上蕈菇

以及東東宴會式場的強力主打魚翅

加上烏骨雞

那濃郁的湯頭   口口香甜

讓人捨不得放下碗一口接一口

主廚師傅說

這個湯底   是由火腿   老母雞等珍貴食材下去熬煮

保證喝到到滴滴精華~

真材實料的正港魚翅

跟我在外頭流水席吃道的品質大相逕庭

平常的假魚翅   通常都被我放進別人碗裡了

這一口~我可是細細品嚐了它的每一吋風味啊~

大家喜歡的波士頓龍蝦不是採用西式作法

而是加上了蝦肉丸

蝦肉丸中有龍蝦肉   龍蝦卵   花枝漿   豬肉等等

口感非常好

波士頓龍蝦的肉質鮮甜

烹調手法不會搶過了龍蝦本身的風味

子母龍蝦的名稱~也很有祝福的意涵

希望新人們三年抱倆~子孫滿堂

這個龍膽石斑

讓不喜吃魚的小紅帽眼睛都瞪大了

加上了樹子調味

很有台灣道地熱炒風味的口味

肉質厚實~越嚼越香

根本就像在吃"肉類"

調味和口感都上乘的一道~

顆顆飽滿的水果盤

讓大家清爽一下

蓮霧香甜脆口~多汁飽滿 

大家都讚不絕口

林副總說~他們就算比別人多花一些錢

也要拿到好的貨料

準備好的食材~才能讓客人吃的安心滿足!

幼蟳就是處女蟳

隻隻飽滿的屑膏

讓賓客口口滿足

淡淡酒香~讓幼蟳的香氣十足

因為太訝異

拍糊了~對不起大家

大家可以看一下這蟹膏多麼飽滿

香粽充滿竹葉香氣

較偏北部粽的質感

粒粒分明的米粒很有嚼勁

加上栗子的香氣    是風味充滿的一品

排除了南部粽軟爛的口感    不是紅蔥頭風味的粽子

讓我好喜歡

已經八分飽的我~還想一口口吃下去

充滿酒香的大蝦

讓你在剝蝦殼時就享受到醉人酒香

讓你享用鮮甜蝦肉的同時~手指頭上的汁液也不想放過

加上蒜蓉醬的娃娃菜

滋味豐富

享受美味肉類海鮮的同時

也攝取了豐富的營養素

軟嫩的帆帝貝

加上Q彈到活跳跳到筷子幾乎夾不住的大婆蔘

標準的南部烹調口味

小紅帽覺得長輩一定會十分喜愛這道菜色

小紅帽印象中喜宴菜色的海蔘

都是軟軟爛爛的~我很不喜歡(都跳過)

這個大婆蔘~彈牙到讓我夾了一塊又一塊

雙寶中的一寶

是鱉

或許北部人不常看到鱉入菜

但小紅帽長期南部走跳

見到鱉入菜不是少事

鱉對男女生身體都很滋養

加入了何首烏等藥材

湯頭清甜   十分滋補

這個布蕾奶香濃郁

而且是華平囍嫁館親做

外頭吃不到唷

精心調配烘培

讓愛吃甜點的女孩忍不住想一個接一個

直到最後都令人驚艷的甜湯

魔豆中包含芒果汁

咬破當下~芒果香氣充斥口中

加上甜蜜香滑的雪蛤

以這個甜湯做結

心裡又甜又暖~

吃完一口接著一口

吃完一盅~還想再來一盅

這樣豐盛的十二道菜色(還有水果盤在鏡頭外)

分量十足

道道紮實

口感飽滿

風味道地

東東宴客式場----華平囍嫁館

服務   場地   菜色

都在不斷的創新

老字號宴會廳以最佳的掌握度

許你一場幸福的饗宴~

訂席一定桌數~還贈送點心BAR喔~

或是想加購都可以~一整桌的浪漫

看著好心動啊~!

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小紅帽的帽子戲法