小紅帽的帽子戲法.....

 

日本料理

一向是台灣人的心頭好

使用新鮮的海鮮

料理手法很能顯示食材的美味

 

今天小紅帽帶大家來一場美食的饗宴

享用超級新鮮的鰻魚   海膽   鮭魚卵   生蠔(鮮蚵)     生魚片

其中的每一道菜~都令人口允指回味

絕對值得你來試試

 

位在美食戰區-台南中西區

隱藏在街角的城前料理亭

周圍有眾多商務旅館林立

來自日本的客人不在少數

考驗著老闆的料理實力

其中主推的鰻魚丼每天現抓

經炭火烘烤後再由人工一一仔細拔刺

只為完美呈現在客人面前

 

 

城前料理亭

地址   台南市中西區康樂街19.21號

電話    06 222 4598

營業時間   上午十一點半至下午兩點      下午五點半至晚上十點

粉絲專頁        點此

 

附近還算好停車

大家開車來不用太擔心

門面寬廣

看的見師傅們賣力烤鰻魚   做料理

新鮮衛生看的見

開門見山的告訴饕客們!

咱家就是有味自慢的鰻魚飯

可惜這天活跳跳的海鮮們都進了饕客肚子

不然真想一賞他們的生猛模樣

店內裝潢有現代感

兼以日式風格

座位間不至擁擠

用餐起來十分放鬆

暖黃色燈光~讓人輕鬆~又讓食物看起來更美味

有長桌可供多人用餐

很喜歡這面牆

非常日式風格~讓單人來用餐也能盡享日式居酒屋的風情

隨處的小巧思

店內繞了一圈

該來點餐了

除了鰻魚丼外

日本料理該有的壽司    生魚片    味增湯    茶壺湯

手捲     天婦羅

一樣不少

還兼有台灣人愛的炒類烤類料理

你的需求~一網打盡

也讓平時下決定很快的小紅帽陷入長考

唉唷~什麼都想吃~怎麼是好

到了這裡~不怕沒有你愛吃的~就怕你什麼都想吃

也有午間限定套餐

看起來優惠十足

我看過他們粉專

也可訂製便當啊~看起來就是讓人口水直流~

外帶菜單

也有各式酒類相伴

真想來壺溫清酒啊

桌上的醬料壺好雅緻可愛

一開場~小紅帽先派出入魂蒲燒鰻丼

帶著微甜的醬汁襯托肥美無刺的鰻魚

下面的米飯粒粒分明~搭配著醬汁

單吃都美味

聽師傅說~這是來自花蓮的富麗米

來自好山好水的花蓮     加上烹煮的用心

讓米飯都讓人捨不得不完食

鰻魚不用說~肥美鮮甜     真的完全沒有刺

一根都沒有~~讓害怕魚刺的小紅帽吃得十分盡興

鰻魚丼隨附味增湯

我能拍胸脯保證     這是一碗料多到你訝異的味增湯

光是魚肉就好幾種    加上豆腐   等等     就是料多味美

(連一碗味增湯我都要大力推薦你們)

(接下來還有好多好多字要打)

炙燒握壽司

一共八貫    兩兩相對共有四種不同魚生炙燒

說真的~我不懂魚

也說不出來這四種各是什麼魚

但我知道這握壽司上的生魚片片片新鮮

油脂豐潤

加上配合得剛剛好的米飯

每一口咬下

都像飛龍~~~飛上天

(((小當家老梗~請笑納

這鮭魚的背面

美麗的橙黃色

入口即化的生魚片混合了米飯

油脂美味~滿口芳香

海膽鮭卵蘿蔓捲

顧名思義

就是這些品項所組合

這道有點像海鮮丼飯放在蘿蔓葉上

鮭魚卵的鹹味    搭配海膽的鮮味

這就是大海的味道啊

((((拿著紗巾在大海邊奔跑

((((盡情呼吸大海的氣息

吃到兩眼發直的小紅帽

松坂豬味口增燒

松阪豬好吃~肉質好

大家都知道~這個松坂豬味口增燒

彈牙   偏近肉乾    的口感

好適合下酒

加上檸檬汁   配著蔥花    沾取七味粉

口口都有不同驚喜

雖是一大盤    但吃多一點也不膩

越吃越順口

帶著焦香的松阪豬

片片都是好滋味

 活蝦天婦羅

這一品    相信是大家到日式料理店必點之作

店內服務人員也特別為我們推薦

使用活蝦所製的天婦羅

大口咬下~

絕不是市面上~

麵衣超厚  

蝦子細瘦的天婦羅

而是麵衣酥脆    (就算有點冷掉也酥脆

蝦子口感十足的一品

由此可知       城前料理亭的每一個品項

都希望帶給客人大大的滿足

大部分的菜餚都有附上專屬的醬汁

但我覺得根本不用啊~~~~~~~~~~~~

單吃~就可以品嘗到食材的鮮美及師傅的用心了

金沙小捲

金沙就是以鹹蛋黃入菜

小紅帽一向偏好鹹蛋黃

看到有這品~忍不住點來嘗嘗

與我平時所吃的台式熱炒料理方法相比

這道金沙小捲

更酥香     更有鹹蛋黃香氣

十分耐咀嚼     個人覺得也是下酒良伴

而且~份量十足喔~

最後雖然飽到喉頭

卻還是一口都捨不得剩下

高山節瓜鹽燒

節瓜在台灣人的日常比較不常見

我知道在日式燒烤中算是行家版料理

也點了一串嚐嚐

節瓜鮮甜    沒有瓜類的"菜味"

烤得剛剛好~裡頭還十分juice

除了正規的菜單外

你還可以看看小黑板上的當天菜單

這都是當季魚獲

愛海鮮的你不要錯過

不瞞大家說

玉米筍是我心頭好

到哪都會點上一盤

這玉米筍脆甜    一吃就知道好貨色啊

(((憑我吃過千百枝玉米筍的經驗

不用沾鹽   沾醬

我可以一枝接一枝~全部吃光光~

禪風茶壺湯

我沒有把裡頭的食材都撈出來給大家看

裡頭可不是隨便的碎肉組成

是有好幾個大蛤   蝦子   魚肉組成

非常非常    鮮美

我的每一個細胞都被滋養到了

喝完口齒留香啊~~

 

 

重申了好幾次

城前料理亭的每一道菜品    都十分用心

看似小小一壺湯

讓人喝得出用心

最後重磅登場的是

小黑板上才有的

生蠔壽司

馬糞海膽壽司

 

這兩品

讓我見識到

什麼是

(((((感恩seafood     讚嘆seafood

馬糞海膽的鮮甜    讓人體會到"啥米系青~這丟系青"

讓人覺得可以嚐得此美食~人生真美好啊

(((吃貨心態

 

生蠔也毫無腥味

一入口就嚐的到大海的味道

都是一口入口剛好的大小~女孩也吃得很優雅喔

蠔蠔吃啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

這一篇你看著有點浮誇

但絕對是我肺腑之言

城前料理亭的每一道料理

都充滿了職人精神

從選取食材    到料理過程

讓饕客每一口都充滿驚嘆

不論是主打的鰻魚丼

或是蔬菜們

道道可口

皆讓賓客有驚喜

你問我推薦哪一道?

哪一道必點??

我能告訴你~每一道

都   必    點~~~~~~~~~~~~

美味   好吃

不足以形容這一頓饗宴

如果美食與記憶能有所連結

相信~城前料理亭的美味~會讓我懷念很久~

 

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