小紅帽身邊有不少人愛好日本料理~對於新鮮的食材和優雅的氣氛及口味著迷
嘉義文化路兆品酒店對面的「松匠板前料理」
以追求最高品質的食材和日本職人精神而聞名嘉義
松匠板前料理主廚親自挑選每一道食材，堅持只選用最新鮮、最頂級的海鮮交織出最美味的料理
位於兆品酒店對面~算是蠻好找的
店面雖然不是很大~但清幽雅致
內部也剛重新裝潢
分為吧檯區及包廂區兩部分~
坐在吧檯可以享受師傅製作料理的過程及看到最新鮮的食材
是搖滾區級的享受
大家可以參考一下菜單
松匠板前料理是以套餐型態呈現
每一道都像是主廚用畫筆在餐盤上繪出的美麗畫作
新鮮的生魚片、經典的刺身、精心調配的壽司
不僅僅是海鮮
主廚還將當地的時令食材融入料理中呈現出獨特的風味和口感
融合了傳統與創意~且不定期更換菜單內容讓饕客們隨時都有新發現
特別值得一提的~
松匠每個月都有不同的打卡活動
只要點用套餐後在臉書或ig打卡分享
即可享又當月的好禮!
一份套餐可享一份好禮
像是下圖中的厚岸生蠔就是三月份的打卡禮喔!
雖著日期節令不同~也都會更換打卡禮
是不是讓人更期待每次的用餐時光呢?
4,5月、6月歡慶母親節或是畢業季同學聚餐
松匠板前料理也是好選擇~
份量十足絕對吃到CP值爆高~讓與你聚會的人都大呼過癮!
坐在吧檯區就是可以享受師傅俐落帥氣的表演
不只享了口福~也滿足了眼福
套餐一共有八品絕對讓你吃得飽飽
前菜來啦!
新鮮刺身搭配現磨山葵
簡單就是好滋味
宜蘭香魚友馬煮~
這道香魚由師傅經過多重工法慢火燉煮讓整體口感入口即化
有點昆布味噌卻不搶走香魚本身的鮮甜
加入一點金桔更帶有特別的層次感增添了許多風味
黃金蒜味蛤蠣精力湯
顆顆飽滿的蛤蠣搭配蒜頭蒸煮
無多餘人工調味吃的到食材本身的鮮美
又是令人驚豔的一道
白松露油磯煮鮑魚玉子蒸
簡單來說就是蒸蛋
但這蒸蛋可不簡單
內涵的鮮味非常多層次
裏頭的內容物也非常多
蒸蛋十分滑嫩
單吃美味
加了一旁的松露油後更是更上一層樓的感受
從日式料理~立刻變成法國料理
變得更加風情萬種了!!
野蔬燒烤
使用櫛瓜及玉米筍
就算是簡單的蔬菜
松匠也調理的口味層次感豐富
鮮魚若芽信州味噌湯
熱騰騰的味噌湯
每一口都吃的到鮮魚
再來是可以看到師傅炙燒過程的
主廚旬季特饌握壽司三貫
剛剛好一口的大小~女孩吃也很優雅
生魚片經過炙燒~釋放剛剛好的甘美
上頭還有食用金箔點綴~讓你自用請客都感受到無比奢華
接下來是主菜的部分囉~
經由你點選不同的主菜~會產生不同的價格
有豬肉有鴨肉也有牛肉~看你的喜好選擇
這次我們選擇的是台灣雲林產黑毛豚
黑盤克夏豚醬燒/ 豚角仕入旨煮/手打豚肉串(沾溫泉蛋
還有搭配爽脆的醃製小菜
黑毛豚跟伊比利豬相比毫不遜色
口感彈Q不乾柴
中間小碟中的豚仕角煮顛覆了一般日本料理的手法
更趨近於台式料理~讓長輩也喜歡
手打豬肉丸搭配沾取溫泉蛋整體滑順又有豬肉香氣
讓人忍不住一個接一個
台灣宜蘭產櫻桃鴨
油封櫻桃鴨腿/煙燻鴨搭圓切餅/鴨心慢火醬燒
松匠的料理大多是選擇台灣本產的優良食材呢!
中間小碟子的煙燻鴨也就是俗稱的鴨賞
可以單吃~也可以夾入圓切餅一起享用~
我覺得松匠的主菜是台式料理的大氣創意融合日式料理的精緻
給人意想不到的驚喜
沒想到日式料理也可以像中式的烤鴨餅吧~呵呵
搭配了鴨掌和漬物的圓切餅~既清爽又有飽足感
一個套餐最完美的結束當然是一道誘人的甜點
採用日月潭18號紅玉紅茶搭配牛奶製作的冰淇淋
沙沙的口感像是冰淇淋融合冰沙
焦糖口味和口感讓人沉浸在甜蜜感中
所以~松匠板前料理不但是家庭聚會好
如果要約會求婚~氣氛也是一級棒
松匠板前料理
地 址：嘉義市東區文化路276號
電 話：05 278 9439
營業時間：11:30~14:00；17:30~21:00
粉 絲 團：https://www.facebook.com/profile.php?id=100087973686390
Ｉ Ｇ：@songjiang276
小紅帽的另一個家
看完文章別忘了推推讚讚一個唷
加入小紅帽的粉絲團跟我親密互動吧
留言列表
丟係愛呷桂 (17)
