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大家喜歡吃辣嗎?

重慶愛吃麻吃辣大家都知

小紅帽年輕時也是無辣不歡

隨著年紀增長

這吃辣的膽子倒是縮小了呢!

 

今天要帶大家到台南的

小魚兒重慶碳烤烤魚一探由重慶而來的老闆娘

帶來充滿他懷鄉滋味的家鄉菜

道道道地~充滿了台灣菜色沒有的風情~

 

目前小魚兒重慶炭烤烤魚的位址有遷移過喔

目前的店面寬闊

一二樓加起來座位很多

還有包廂呢!

多人聚餐的好場所

鄰近不算太難停車~認真找一下還是有位置

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二樓十分寬敞

還有包廂喔

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菜色也很豐富

除了必點的烤魚外

還有砂鍋粥

熱炒

炭烤

串燒

真的好想都嚐嚐喔

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牆上也有招牌必點菜色

大家可以參考

也可以請店內人員幫忙介紹喔

大家都很親切

 

因為菜色幾乎都是來自重慶的老闆娘掌廚

所以必定很道地

裏頭使用的各種辣椒    花椒    及各種香料

都是老闆娘親自從重慶帶回來親自炒製的

絕不是粗製濫造的化學辣油

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店內禁帶外食

飲料茶水就從店內挑選吧

小魚兒重慶碳烤烤魚的菜色很適合搭配啤酒喔

不過喝酒不開車開車不喝酒

大家斟酌囉

 

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大家可以看到小魚兒重慶碳烤烤魚不藏私的美味大分享

店內的烤魚以鱸魚    石斑兩種為主

通常一隻都是一斤六兩

偶爾遇到魚肥肉鮮的時節

也會有一斤八兩的時候喔

魚都是當天從市場挑來的

新鮮度有保證

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烤魚的爐子頗為精緻

使用酒精膏來加熱

 

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先來幾道小菜開胃

今天一整桌菜色中唯一不辣的甜不辣

香香QQ

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很特別的烤韭菜

韭菜不會太老

很好入口

 

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老闆娘推薦必點

椒鹽豬五花串

這個應該點個三串的

香Q有嚼勁     豬肉的油脂甜美

好下飯也好下酒

 

旁邊的是孜然羊肉串

羊肉加上孜然就是對味

完全沒有羊騷味

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在台灣店家很少見的

香辣烤鴨腸

鴨腸脆口

香辣十足麻麻的滋味

真的要多點幾碗飯才夠啦

 

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烤杏包菇

上頭的胡椒粉灑得很多

也是很夠味

肉隊友從這道開始臉頰發紅了!!

 

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乾鍋肥腸

這道的辣度比較低

喜歡大腸的朋友不要錯過

帶點酥酥的肥腸加上豐富的配料

很下飯

也蠻適合台灣人口味的

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我在台灣店家從未吃過的烤腦花!

這道我很大膽的嘗試了

裡面的腦花因為醬汁的調味

已經沒有腦的腥味

口感像是帶著辣味的豆花

還蠻特別的喔

腦花近入口中後就化開

然後是醬汁多層次的滋味

想一嘗特別菜色的你不要錯過了

 

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上桌時熱騰騰到我拿不起來的烤生蠔

一份三顆~我覺得應該點兩盤

兩個人才不會打架

因為太好 吃了~怕會搶食

呵呵

 

烤生蚵也不是一般的生烤

而是加入了辣椒蔥蒜等提味

讓蚵仔的風味立馬提升好多層次!

 

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接下來

是本次最火辣

烤茄子

我還是第一次看到這樣調理茄子

上頭的辣椒厚到連我這個喜歡辣椒的人都有點嚇到

老闆娘有說~如果真的無法承受

記得先跟他們講~辣椒就不會鋪的那麼厚

 

當然你也可以把辣椒撥去一些再入口

我是很勇敢的幾乎把辣椒和茄子一起吃下去了

真的很有辣感

但辣椒的香氣搭配上茄子軟綿的口感

就算水喝個不停我還是一口接一口地幾乎吃完了

 

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如果真的不喝酒又想喝個涼的解辣

冷泡茶和酸梅汁是不錯的選擇喔

 

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最後~

來看到重頭戲

我們點選的泡椒重慶烤魚

他們的烤魚可依辣度分成三種口味

我們的泡椒口味居中

如果真的不嗜辣

可以選擇蒜蓉烤魚

喜歡辣味的就點香辣烤魚吧

他們的辣度會比外頭店家的辣度感覺多一個層級

如果平時只吃小辣~就跟店家要求微辣吧~!

 

泡椒是老闆娘特製的泡菜

跟其他的炭烤菜色比起來

這道帶點酸的烤魚反而覺得辣度較低

也很下飯

 

 

鱸魚的肉質也很厚實

吃起來十分滿足

雖然一鍋看起來紅紅的很驚人

但其實吃小辣的朋友應該都會很喜歡

 

以多種辣椒交織出的口味

絕對勝過外頭的化學辣油很多~

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裏頭原來就有附上白蘿蔔、紅蘿蔔、芹菜、豆芽菜、馬鈴薯、洋蔥六種蔬菜

吸附了湯汁後口味很有變化

還可以加點多種蔬菜和配料

像我就加了娃娃菜和玉米筍等

聽說加入馬鈴薯和科學麵也會棒棒噠

有機會一定要試試!

 

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總體來說

重慶小魚兒是在台灣比較少見的麻辣口味

香辣過癮

如果沒有要吃烤魚

其實來點個碳烤或下酒菜配酒

也是很不錯的

他們營業到凌晨一點

對於想吃消夜的朋友是福音喔

 

 

 

 

小魚兒重慶碳烤烤魚

地址          台南市西門路三段19號(近成功路口)  

電話           0968 253 008

營業時間     晚上五點至凌晨一點(週一公休)

粉絲專頁      小魚兒重慶炭烤烤魚

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