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雖然小紅帽本身不嗜喝咖啡

但身旁的隊友們愛喝

我也會淺嘗一下

 

這次收到步昂咖啡的邀請

要帶大家來體驗他們精品級品質      小資級價位的咖啡豆們囉

步昂咖啡~Buon Caffe是義大利文「精品咖啡」的意思

最讓小紅帽驚豔的是

步昂咖啡還有超值試喝組合 - 200克 5種風味 精選組合 (40g*5)

一組只要~100元~~~~

這個價格~在外頭連一杯咖啡都喝不到

你卻可以用這個試喝組合一次盡享五種風味的咖啡~~

步昂根本佛心來著~

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分別是這五種咖啡豆(右至左)

日曬 耶加雪菲 果丁丁合作社 G1 (淺中焙) 

三次手選 曼特寧 蘇門答臘 (中深焙)

瓜地馬拉 安提瓜 花神 貝拉卡摩娜莊園 經典 (中焙) 

日曬 西達摩 桃子甜心 G1 (淺中焙) 

水洗 耶加雪菲 柯契爾 帝寶 G1 (中淺焙) 

 

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而步昂100g、半磅、3磅的咖啡豆都是用單向排氣孔咖啡豆鋁箔包裝袋,有夾鏈袋保存很方便

也便於保鮮

 

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壓條式包裝讓保存更容易

小包裝的好處就是可以短期內喝完

步昂的咖啡都是烘焙完成後7小時內寄出

絕對新鮮~

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前陣子小紅帽去上課(不是啦~是去咖啡館跟咖啡師聊天)

咖啡師說~新鮮度夠的豆子

用手指頭就能輕易撥開~

我還特地試驗給大家看~這就是手無縛雞之力的小紅帽輕鬆撥開的豆子

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包括試喝包上都有完整的標示

還可以掃描QR  CODE來看看這隻咖啡豆的完整內容~

 

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接下來~我簡單描述一下各種咖啡豆沖泡後的風味吧~

沖泡方式都一樣喔

備水煮至88度C,以20公克沖泡,由中心點以繞圈方式慢慢將水注入。

浸泡時間:35秒,總水量300cc。

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曼特寧:

曼特寧:有微酸的風味、飽滿的水感、不苦不澀、略帶紅茶味道。

一開始入口就有偏酸的咖啡味,雖味道無法持久,但溫潤順喉。

 

耶加果丁丁:

有渾厚口的咖啡味道、略為苦澀、帶點甜瓜味。

一開始入口帶有濃厚的苦咖啡味,淡喝完後口齒留香有滿嘴生津之甘甜。

 

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水洗耶加:

此豆沖泡後,有偏淡的咖啡味道、香氣不足、味道模糊。

一開始入口略有淡淡的葡萄味,只能略為品嘗,無法久喝。

 

花神:

入口有滿滿的果香味道、香氣足、順口不澀,喝完會回甘

呼氣時也會持續湧出果香味    令人回味無窮

 

 

 

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接下來~

我們要來試喝這次小紅帽最喜歡的一品

就是桃子甜心啦!

喜歡果香味濃厚的朋友就不要錯過這一品囉~~!

步昂的豆子沒有碎豆、瑕疵豆

粒粒飽滿~色澤均勻

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同樣是以20g咖啡豆下去研磨

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因為豆子的新鮮度足

所以香氣清新芬芳

研磨也不太費力(懶人很重視)

 

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緩緩注水

一點一滴沉醉

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桃子甜心是步昂的熱銷商品

價位親切      品質優良

甜蜜的果香入口後淡淡回甘

帶點酸味的明顯桃子香氣

入口後可以感覺出草莓的果香

尾韻帶有茶感的回甘滋味

 

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搭配點小點心也不錯

帶著點甜的口味

讓不嗜喝咖啡的小紅帽也頗為喜歡

 

桃子甜心屬於不酸    不苦的

甜味較重的類型

低溫還會出現酒香

層次感十分豐富

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所以我們決定要做個大膽的嘗試

製作皇家咖啡來試試

所謂皇家咖啡

 

皇家咖啡又稱火焰咖啡

據說是拿破崙遠征蘇聯時

因遇酷寒,於是命人在咖啡中加入白蘭地引用以取暖

是拿破崙最喜歡的咖啡。

在方糖上淋白蘭地,再點火

藍色火焰晃動時華麗而優雅、白蘭地酒香四溢

具有高貴而浪漫的情調,實有皇家風範

而這種火燄就是所謂的燃燒的藝術

 

而我們一時沒有方糖~拿來砂糖來替代

將砂糖放置湯匙中(此為專用湯匙)

然後加上白蘭地(或威士忌)等40%以上的烈酒

然後點火燃燒

其實~用打火機並不容易點燃

我們使用的是噴槍喔~

 

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之後會有藍色的火焰搖曳

煞是美麗

難怪會是拿破崙最愛~

不僅豐富了味覺也滿足了視覺的饗宴

 

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加了融化的糖液的桃子甜心

變得更加溫潤順口

並且甜度增加

讓身心變得好溫暖

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與心愛的人共享慢磨咖啡

手沖涓滴入杯的甜蜜感

加上桃子甜心香甜的特性

讓感情和咖啡一樣濃郁~

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步昂咖啡堅持新鮮精品級的品質

豆子種類多樣化

如果剛入門

也可以購買試喝組來試水溫

新鮮的品質

專業的包裝

多種口味的選擇

在家和親人朋友享用一杯精品咖啡

就是這麼愜意簡單~

 

 

想了解更多

步昂咖啡官方網站

步昂咖啡粉絲專頁

 

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