小紅帽的帽子戲法.....

雖然小紅帽本身不嗜喝咖啡

但身旁的隊友們愛喝

我也會淺嘗一下

這次收到步昂咖啡的邀請

要帶大家來體驗他們精品級品質      小資級價位的咖啡豆們囉

步昂咖啡~Buon Caffe是義大利文「精品咖啡」的意思

最讓小紅帽驚豔的是

步昂咖啡還有超值試喝組合 - 200克 5種風味 精選組合 (40g*5)

一組只要~100元~~~~

這個價格~在外頭連一杯咖啡都喝不到

你卻可以用這個試喝組合一次盡享五種風味的咖啡~~

步昂根本佛心來著~

分別是這五種咖啡豆(右至左)

日曬 耶加雪菲 果丁丁合作社 G1 (淺中焙) 

三次手選 曼特寧 蘇門答臘 (中深焙)

瓜地馬拉 安提瓜 花神 貝拉卡摩娜莊園 經典 (中焙) 

日曬 西達摩 桃子甜心 G1 (淺中焙) 

水洗 耶加雪菲 柯契爾 帝寶 G1 (中淺焙) 

而步昂100g、半磅、3磅的咖啡豆都是用單向排氣孔咖啡豆鋁箔包裝袋,有夾鏈袋保存很方便

也便於保鮮

壓條式包裝讓保存更容易

小包裝的好處就是可以短期內喝完

步昂的咖啡都是烘焙完成後7小時內寄出

絕對新鮮~

前陣子小紅帽去上課(不是啦~是去咖啡館跟咖啡師聊天)

咖啡師說~新鮮度夠的豆子

用手指頭就能輕易撥開~

我還特地試驗給大家看~這就是手無縛雞之力的小紅帽輕鬆撥開的豆子

包括試喝包上都有完整的標示

還可以掃描QR  CODE來看看這隻咖啡豆的完整內容~

接下來~我簡單描述一下各種咖啡豆沖泡後的風味吧~

沖泡方式都一樣喔

備水煮至88度C，以20公克沖泡，由中心點以繞圈方式慢慢將水注入。

浸泡時間:35秒，總水量300cc。

曼特寧:

曼特寧:有微酸的風味、飽滿的水感、不苦不澀、略帶紅茶味道。

一開始入口就有偏酸的咖啡味，雖味道無法持久，但溫潤順喉。

耶加果丁丁:

有渾厚口的咖啡味道、略為苦澀、帶點甜瓜味。

一開始入口帶有濃厚的苦咖啡味，淡喝完後口齒留香有滿嘴生津之甘甜。

水洗耶加:

此豆沖泡後，有偏淡的咖啡味道、香氣不足、味道模糊。

一開始入口略有淡淡的葡萄味，只能略為品嘗，無法久喝。

花神:

入口有滿滿的果香味道、香氣足、順口不澀，喝完會回甘

呼氣時也會持續湧出果香味    令人回味無窮

接下來~

我們要來試喝這次小紅帽最喜歡的一品

就是桃子甜心啦!

喜歡果香味濃厚的朋友就不要錯過這一品囉~~!

步昂的豆子沒有碎豆、瑕疵豆

粒粒飽滿~色澤均勻

同樣是以20g咖啡豆下去研磨

因為豆子的新鮮度足

所以香氣清新芬芳

研磨也不太費力(懶人很重視)

緩緩注水

一點一滴沉醉

桃子甜心是步昂的熱銷商品

價位親切      品質優良

甜蜜的果香入口後淡淡回甘

帶點酸味的明顯桃子香氣

入口後可以感覺出草莓的果香

尾韻帶有茶感的回甘滋味

搭配點小點心也不錯

帶著點甜的口味

讓不嗜喝咖啡的小紅帽也頗為喜歡

桃子甜心屬於不酸    不苦的

甜味較重的類型

低溫還會出現酒香

層次感十分豐富

所以我們決定要做個大膽的嘗試

製作皇家咖啡來試試

所謂皇家咖啡

皇家咖啡又稱火焰咖啡

據說是拿破崙遠征蘇聯時

因遇酷寒，於是命人在咖啡中加入白蘭地引用以取暖

是拿破崙最喜歡的咖啡。

在方糖上淋白蘭地，再點火

藍色火焰晃動時華麗而優雅、白蘭地酒香四溢

具有高貴而浪漫的情調，實有皇家風範

而這種火燄就是所謂的燃燒的藝術

而我們一時沒有方糖~拿來砂糖來替代

將砂糖放置湯匙中(此為專用湯匙)

然後加上白蘭地(或威士忌)等40%以上的烈酒

然後點火燃燒

其實~用打火機並不容易點燃

我們使用的是噴槍喔~

之後會有藍色的火焰搖曳

煞是美麗

難怪會是拿破崙最愛~

不僅豐富了味覺也滿足了視覺的饗宴

加了融化的糖液的桃子甜心

變得更加溫潤順口

並且甜度增加

讓身心變得好溫暖

與心愛的人共享慢磨咖啡

手沖涓滴入杯的甜蜜感

加上桃子甜心香甜的特性

讓感情和咖啡一樣濃郁~

步昂咖啡堅持新鮮精品級的品質

豆子種類多樣化

如果剛入門

也可以購買試喝組來試水溫

新鮮的品質

專業的包裝

多種口味的選擇

在家和親人朋友享用一杯精品咖啡

就是這麼愜意簡單~

想了解更多

步昂咖啡官方網站

步昂咖啡粉絲專頁

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