小紅帽的帽子戲法.....

每到市集    夜市

少不了人手一包切好的芭樂

手起刀落    一下子切好一袋芭樂

老闆總會問    要加甘草粉和甘草汁嗎?

可見~甘草粉在台灣這個水果大國的重要性了

甘草在中國常被拿來入藥

在台灣最為人孰知的

就是拿來沾水果增添風味了

說實話

其實小紅帽平常買夜市的芭樂不太喜歡加太多甘草粉

總覺得會壓過了水果的風味

但今天這罐

香兒玄鋪黃媽媽獨家配方甘草鹽粉

不只是水果良伴

甚至連我最愛的地瓜薯條都可以加以提味呢!

這一款黃媽媽獨家配方甘草鹽粉

除了甘味

還帶點鹹

鹹甘鹹甘的~對於加入炸物很對味喔

之前不是很流行甘梅薯條嗎?

我覺得這款甘草鹽粉更適合灑在炸物上

感覺去油解膩

我覺得配上炸雞    酥酥的蔥油餅一定很棒啊!

(((決定了週末就要去買一堆炸物來搭配

灑上黃媽媽獨家配方甘草鹽粉不會帶太多的甜味

鹹甘味把薯條本身的香氣提升了許多

包裝上蠻簡單的

開罐後有封膜

甘草粉怕受潮建議把封膜蓋回去比較好

裡頭有附小湯匙

我覺得可以拿起來用慣用的湯匙更方便~

當然啦

水果良伴就是要跟好搭檔們在一塊

跟著芭樂   小番茄一塊吃更提味

這款黃媽媽甘草鹽粉的味道不會過於人工

感覺很天然

吃完後不會覺得舌頭麻麻的或是很口渴

沾多一點可以讓水果的風味更加提升

夏天裡生津止渴

也安慰了不想吃東西的胃口~~~~

沾小番茄的確是絕配!

接下來~

我要來教大家做一道簡單

但充滿古早復古風情的

甘草粉醃芭樂

說來很簡單

但這個滋味是記憶中難以忘懷的

首先準備芭樂

將其挖去籽

切成想要的大小

(((塊狀片狀皆可

將其灑上鹽

靜置兩小時

之後拿出將鹽水瀝乾

用冷開水稍微沖洗

再灑上黃媽媽獨家配方甘草鹽粉

份量酌量

不用太多

加入冷開水淹過芭樂

放入冰箱靜置一晚

隔天就有冰冰涼涼的甘草粉醃芭樂可以吃了

與只是沾取甘草粉的芭樂相比

更加有了甘草粉特殊的香氣及口味

醃漬過的芭樂口感與脆度

與未醃漬的芭樂口感不同

吃起來跟夜市中或是廟會中所賣的芭樂十分相像!

是夏天清涼開味的聖品!

由自己醃漬的芭樂

感覺更加衛生也更加可口

原來~甘草粉是有這麼多用途的

不只沾取水果

還可以醃漬水果

配合炸物等等

比起化學人工調味料

吃起來更安心   更健康   更美味呢!

能讓食物更多變化的

香兒玄鋪黃媽媽獨家配方甘草鹽粉哪裡找?

粉絲團：https://www.facebook.com/trb6996c/

店址：高雄市鳥松區山腳路108號

電話：0926 928 266

訂購網頁：https://goo.gl/FBKwwv

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