大家喜歡吃辣嗎?
重慶愛吃麻吃辣大家都知
小紅帽年輕時也是無辣不歡
隨著年紀增長
這吃辣的膽子倒是縮小了呢!
今天要帶大家到台南的
小魚兒重慶碳烤烤魚一探由重慶而來的老闆娘
帶來充滿他懷鄉滋味的家鄉菜
道道道地~充滿了台灣菜色沒有的風情~
目前小魚兒重慶炭烤烤魚的位址有遷移過喔
目前的店面寬闊
一二樓加起來座位很多
還有包廂呢!
多人聚餐的好場所
鄰近不算太難停車~認真找一下還是有位置
二樓十分寬敞
還有包廂喔
菜色也很豐富
除了必點的烤魚外
還有砂鍋粥
熱炒
炭烤
串燒
真的好想都嚐嚐喔
牆上也有招牌必點菜色
大家可以參考
也可以請店內人員幫忙介紹喔
大家都很親切
因為菜色幾乎都是來自重慶的老闆娘掌廚
所以必定很道地
裏頭使用的各種辣椒 花椒 及各種香料
都是老闆娘親自從重慶帶回來親自炒製的
絕不是粗製濫造的化學辣油
店內禁帶外食
飲料茶水就從店內挑選吧
小魚兒重慶碳烤烤魚的菜色很適合搭配啤酒喔
不過喝酒不開車開車不喝酒
大家斟酌囉
大家可以看到小魚兒重慶碳烤烤魚不藏私的美味大分享
店內的烤魚以鱸魚 石斑兩種為主
通常一隻都是一斤六兩
偶爾遇到魚肥肉鮮的時節
也會有一斤八兩的時候喔
魚都是當天從市場挑來的
新鮮度有保證
烤魚的爐子頗為精緻
使用酒精膏來加熱
先來幾道小菜開胃
今天一整桌菜色中唯一不辣的甜不辣
香香QQ
很特別的烤韭菜
韭菜不會太老
很好入口
老闆娘推薦必點
椒鹽豬五花串
這個應該點個三串的
香Q有嚼勁 豬肉的油脂甜美
好下飯也好下酒
旁邊的是孜然羊肉串
羊肉加上孜然就是對味
完全沒有羊騷味
在台灣店家很少見的
香辣烤鴨腸
鴨腸脆口
香辣十足麻麻的滋味
真的要多點幾碗飯才夠啦
烤杏包菇
上頭的胡椒粉灑得很多
也是很夠味
肉隊友從這道開始臉頰發紅了!!
乾鍋肥腸
這道的辣度比較低
喜歡大腸的朋友不要錯過
帶點酥酥的肥腸加上豐富的配料
很下飯
也蠻適合台灣人口味的
我在台灣店家從未吃過的烤腦花!
這道我很大膽的嘗試了
裡面的腦花因為醬汁的調味
已經沒有腦的腥味
口感像是帶著辣味的豆花
還蠻特別的喔
腦花近入口中後就化開
然後是醬汁多層次的滋味
想一嘗特別菜色的你不要錯過了
上桌時熱騰騰到我拿不起來的烤生蠔
一份三顆~我覺得應該點兩盤
兩個人才不會打架
因為太好 吃了~怕會搶食
呵呵
烤生蚵也不是一般的生烤
而是加入了辣椒蔥蒜等提味
讓蚵仔的風味立馬提升好多層次!
接下來
是本次最火辣
烤茄子
我還是第一次看到這樣調理茄子
上頭的辣椒厚到連我這個喜歡辣椒的人都有點嚇到
老闆娘有說~如果真的無法承受
記得先跟他們講~辣椒就不會鋪的那麼厚
當然你也可以把辣椒撥去一些再入口
我是很勇敢的幾乎把辣椒和茄子一起吃下去了
真的很有辣感
但辣椒的香氣搭配上茄子軟綿的口感
就算水喝個不停我還是一口接一口地幾乎吃完了
如果真的不喝酒又想喝個涼的解辣
冷泡茶和酸梅汁是不錯的選擇喔
最後~
來看到重頭戲
我們點選的泡椒重慶烤魚
他們的烤魚可依辣度分成三種口味
我們的泡椒口味居中
如果真的不嗜辣
可以選擇蒜蓉烤魚
喜歡辣味的就點香辣烤魚吧
他們的辣度會比外頭店家的辣度感覺多一個層級
如果平時只吃小辣~就跟店家要求微辣吧~!
泡椒是老闆娘特製的泡菜
跟其他的炭烤菜色比起來
這道帶點酸的烤魚反而覺得辣度較低
也很下飯
鱸魚的肉質也很厚實
吃起來十分滿足
雖然一鍋看起來紅紅的很驚人
但其實吃小辣的朋友應該都會很喜歡
以多種辣椒交織出的口味
絕對勝過外頭的化學辣油很多~
裏頭原來就有附上白蘿蔔、紅蘿蔔、芹菜、豆芽菜、馬鈴薯、洋蔥六種蔬菜
吸附了湯汁後口味很有變化
還可以加點多種蔬菜和配料
像我就加了娃娃菜和玉米筍等
聽說加入馬鈴薯和科學麵也會棒棒噠
有機會一定要試試!
總體來說
重慶小魚兒是在台灣比較少見的麻辣口味
香辣過癮
如果沒有要吃烤魚
其實來點個碳烤或下酒菜配酒
也是很不錯的
他們營業到凌晨一點
對於想吃消夜的朋友是福音喔
小魚兒重慶碳烤烤魚
地址 台南市西門路三段19號(近成功路口)
電話 0968 253 008
營業時間 晚上五點至凌晨一點(週一公休)
粉絲專頁 小魚兒重慶炭烤烤魚
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